Boemboe Bali van vis is een heerlijk Indische pittige visgerecht. Een recept daarvoor vind je hier.
Ik deel een oud traditioneel recept zoals mijn oma het ooit geleerd heeft.
Ingrediënten
500 gram makreel, lekkerbekjes of gebakken schol
Bereidingswijze
Bereiding van de saus volgens Daging Boemboe Bali (Bali-vlees)
De vis die u voor dit gerecht gebruikt, kunt u zelf bakken. U kunt echter ook gebakken vis kopen.
Traditionele Indische recepten
Een poos geleden vond ik bij mijn Indische tante een oude schoenendoos met een waardevolle schat. Het bleken ruim veertig pagina’s met traditionele Indische recepten te zijn, getypt door mijn oma. Deze recepten heeft zij op haar beurt doorgekregen van haar moeder, mijn oud-oma.
Ik besloot de recepten niet voor mezelf te houden, maar te delen op deze website.
